Przepis na kanie (grzyby) z cukinią i kapustą

• kilka kapeluszy kani
• 4 nieduże cukinie
• ćwiartka niedużej młodej kapusty
• 2 cebule
• sól lubczykowa
• pieprz
• imbir świeży (tylko świeży, suszony smakuje zupełnie inaczej!)
• tymianek świeży (lub suszony)
• sos sojowy tamari lub shoyu
• masło klarowane

Sposób przygotowania

Na patelni rozpuść klarowane masło i wrzuć doń drobno pokrojony imbir.
Kanie "podrzyj" w paski (ok1,5-2 cm) i dodaj do imbiru. Dosyp tymianek, sól lubczykową i pieprz. W trakcie smażenia grzyby znacznie zredukują swoją ilość, weź to pod uwagę przygotowując ilości produktów. Kiedy grzyby zaczną się lekko rumienić dodaj pokrojoną w ćwiartki cukinię ze skórką (jeśli jest miękka) i podduś krótko tak by warzywo nie straciło zupełnie koloru. Na drugiej patelni uduś na maśle pokrojoną w duże kostki cebulę, następnie wrzuć pokrojoną również w kostkę kapustę. Podlej wodą, dodaj sos sojowy i uduś do zjadliwej przez Ciebie postaci (kapustę). Jeśli nie lubisz al dente, duś ok pół godz. podlewając wodą tak często jak to konieczne.
Połącz zawartość obu patelni.
Dodaj do smaku wszystkie dodawane w trakcie przyprawy.

Smacznego :)

Autor przepisu: Iwona Zasuwa - uczestniczka warsztatów, prowadzi blog kulinarny "Smakoterapia"