O mnie

Anna Krasucka – trener, doradca żywieniowy, dietetyk TCM, tłumacz przysięgły j. niemieckiego

Kuchnia i różne eksperymenty kulinarne zawsze mnie bardzo interesowały, a jako jedyna córka w domu (mam dwóch starszych braci) od dziecka pomagałam mamie w przygotowaniach do posiłków i już jako siedmiolatka zrobiłam na Boże Narodzenie pierwsze pierogi (aż 120 sztuk!). W domu jadało się bardzo dużo mięsa, jednak ja raczej wolałam po prostu warzywa, a że mieliśmy je z własnego ogrodu, naturalnie uprawiane, tym bardziej mi smakowały. W szkole średniej jeszcze bardziej zainteresowałam się zdrowym odżywianiem i przeszłam przez różne szkoły, od diety rodziny Diamontów (odpowiednie łączenie składników) poprzez sposób odżywiania dr Walkera (całkowite przejście na spożywanie surowych warzyw i owoców), aż wreszcie trafiłam na medycynę chińską i wszelkie aspekty żywieniowe z nią związane, które były dla mnie cudownym odkryciem starych korzeni. Poprzednie sposoby odżywania, o których wyżej wspominałam, wydawały mi się na początku bardzo zdrowe, jednak obserwując moje samopoczucie nie przynosiły poprawy w wielu dolegliwościach np. ciągle zimne dłonie i stopy. Teraz wiem, czego nie powinno być w moim jadłospisie (m.in. mięty, którą kiedyś piłam litrami), a czym to zastąpić (np. herbatką ze świeżego imbiru), aby pozbywać się tego typu problemów. Głodówkę wiosenną (5 dni), jako formę oczyszczania organizmu, mam również za sobą i było to niesamowite doświadczenie, które chcę powtarzać co roku, gdyż skutkiem namacalnym i zupełnie przeze mnie nieoczekiwanym było pozbycie się już nie do wytrzymania bólu kręgosłupa.

Jestem absolwentką "Dietetyki Leczniczej wg Tradycyjnej Medycyny Chińskiej" prowadzonej przez Inę Diolosa, sygnowanej przez francusko - niemiecki "Avicenna Instytut" założony przez Claude Diolosa.
Swoją edukację kontynuuję studiując TCM. Moimi wykładowcami są: lek. med. Michał Richter, lek. med. Bartosz Chmielnicki, dr n. med. Monika Nowicka, dr n. med. Włodzimierz Morawski.

Dodatkowym bardzo ważnym aspektem w mojej profilaktyce jest ćwiczenie stylu EDO – Energia Działań Oddechowych wg autorskiego programu ćwiczeń Pawła Cynk-Boruckiego oraz medytacja. Przez dwa lata uczyłam się masażu leczniczego, a moim nauczycielem Feng Shui był Jacek Kryg.

Założyłam PIĘĆ SMAKÓW Akademię Odżywiania dla Zdrowia, w ramach której organizuję i prowadzę praktyczne warsztaty zdrowego i (przede wszystkim!) smacznego gotowania (też dla klientów indywidualnych u klienta w domu). W swojej kuchni czerpię inspiracje z natury, zasad dietetyki Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (kuchnia Pięciu Przemian) oraz swoich licznych podróży (m.in. do Laosu, Kambodży, Indonezji, Tajlandii, Syrii, Jordanii, Izraela, Maroko, Tanzanii). Organizuję również relaksacyjne wyjazdy wiosenne, wakacyjne i jesienne.

Prowadzę wykłady dla firm, w szkołach i przedszkolach na temat "Zdrowego odżywiania".
Mam przyjemność gościć z wykładami np. w Muzeum Azji i Pacyfiku lub przy projekcie "Joga w parku". Pisuję artykuły do różnych czasopism o tematyce zdrowotnej np. w "Zdrowiu", a czasem bywam gościem Dzień Dobry TVN lub radiowej "Trójce" jako ekspert odżywiania dla zdrowia.

Przy organizacji warsztatów zdrowego gotowania współpracuję z lekarzami i specjalistami z dziedziny żywienia: lek. med. Anna Romanowska, lek. med. Elżbieta Nowik - Mroziewicz, lek. med. Urszula Chorzępa, Anna Kremnicka, lek. med. Grażyna Rogulska, lek. med. Piotr Trojniak, lek. med. Leonid Stadnik, lek. med. Tomasz Sulikowski, lek. med. Mariusz Andruszkiewicz, Piotr Boruc.

Współpracuję z mgr Małgorzatą Desmond z Centrum Medycyny Żywienia przy Carolina Medical Center w Warszawie prowadząc praktyczne warsztaty gotowania dla pacjentów CMŻ, a także przy projekcie "Przez żołądek do zdrowego serca" oraz "Dieta w profilaktyce chorób nowotworowych".

Ukończyłam studia magisterskie "Komunikacja interpersonalna" w Niemczech oraz we Francji. Z zawodu jestem tłumaczem przysięgłym języka niemieckiego.

Uwielbiam podróżować i poznawać naturę naszej wspaniałej planety Ziemi oraz obserwować i uczestniczyć w życiu innych. Podróże nauczyły mnie cenić prostotę i cieszyć się pięknem życia na tym świecie. Staram się spędzać każdą wolną chwilę w naturze, z dala od zgiełku.

A w kuchni, gdy gotuję odkrywam coś nowego, ale przede wszystkim ten ciągły i już znany mi relaks, który mi towarzyszy - przede wszystkim on jest tak cudny, że tęsknie, jak nie gotuję. Moje myśli, moje ciało są w świecie smaków, zapachów i innych odczuć związanych właśnie z gotowaniem :) To uczucie jest tak piękne, że chcę się z Wami tym dzielić :)