Przepis na pesto bazyliowe

• pęczek świeżej bazylii
• garść migdałów
• 2 ząbki czosnku
• 6 łyżek oliwy na zimno tłoczonej
• duża szczypta soli

Sposób przygotowania

Migdały upraż na suchej patelni.

Wszystkie składniki zmiksuj w malakserze, w razie konieczności dodaj więcej oliwy.

Przełóż do słoiczków, zalej oliwą i wstaw do lodówki.

Tak przygotowane pesto przechowuje się nawet do 6 miesięcy, a czasem i dłużej :)
Zobacz również przepis na ostre pesto z rukolą (klik).

Latem, gdy jest sezon na świeżą bazylię i rośnie mi ona w ogrodzie lub na kuchennym parapecie ziołowym, robię sporo słoiczków pesto. U mnie w domu ma ono bardzo szerokie zastosowanie.

Pesto świetnie nadaje się do:
- makaronu (u mnie jada się pełnoziarnisty)
- chleba (piekę własny na zakwasie) jako pasta zamiast masła
- warzyw np. na parze lub pieczonych w piekarniku
- do sosów itd.

Życzę Smacznego i na Zdrowie :)

Autor przepisu: Anna Krasucka