Przepis na sałatkę z kiszonych buraków

• kilka kiszonych buraków z kwasu
• 2 ząbki czosnku też z kwasu buraczanego
• 2 ogórki kiszone
• 1 jabłko
• 1 mała czerwona cebula
• oliwa lub olej lniany
• kilka kropli oleju z czarnuszki
• pieprz biały
• sok z cytryny
• listki oregano

Sposób przygotowania

Buraki zmiksuj na drobno w malakserze.
Ogórki i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Cebulę pokrój w cienkie półplastry.
Czosnek drobniutko posiekaj.
Wszystkie warzywa przełóż do misk.
Dodaj oliwę, pieprz i olej z czarnuszki, sok z cytryny do smaku i wymieszaj.

Gotową sałatkę posyp świeżymi listkami oregano.

Nie lubię marnować jedzenia, a ta sałatka jest świetną okazją do wykorzystania ukiszonych buraków, tym bardziej, że kwas buraczany robię dość często (uwielbiam go - przepis tu).

Polecam też artykuł o właściwościach zdrowotnych buraków "Burak - cenne warzywo przez cały rok".

Życzę Smacznego i na Zdrowie :)

Autor przepisu: Anna Krasucka