Przepis na zupę grzybową

• 2 litry wrzątku
• 1 marchewka
• 1 ziemniak
• 1 pietruszka lub pasternak
• 1/4 selera
• 1/4 pora
• duża szczypta ziela angielskiego
• duża szczypta pieprzu (ta zupa ma być ostrzejsza)
• 3 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki soli
• 4 łyżki ugotowanej cieciorki
• 2 pomidory (opcjonalnie)
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki amarantusa (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła
• 1 kg grzybów (maślaków, podgrzybków, kozaków, opieniek, kurek, itd.)
• koperek lub natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

W garnku na zupę zagotuj wodę, dodaj drobno pokrojoną marchew, ziemniak, pietruszkę, seler i por.
Gotuj ok. 20 minut, potem dodaj ziele angielskie i pieprz, sos sojowy lub sól oraz cieciorkę, a po chwili obrane ze skórki i grubo pokrojone pomidory, liście laurowe, amarantus, masło i pokrojone grzyby.
Gotuj kolejne 20 minut.
Na talerzu posyp posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.

Uwielbiam czas grzybobrania. Jesień właśnie z tym mi sie kojarzy. Chodzenie po lesie w poszukiwaniu grzybów jest dla mnie głęboko odprężające. Organzim oczyszcza się w tak czystym powietrzu. Gorąco zachęcam :) No i oczywiście smaki grzybowe w kuchni - sam rarytas :)

Życzę Smacznego i na Zdrowie :)

Autor przepisu: Anna Krasucka