Przepis na zakwas na chleb domowy

• 1 szklanka mąki żytniej z pełnego przemiału
• 1 szklanka letniej przegotowanej wody

Sposób przygotowania

W glinianym garnku, ewentualnie w szklanym słoiku wymieszaj drewnianą łyżką mąkę z wodą. Przykryj lnianą lub bawełniana ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce (ok. 28 C) np. przy piecu, kaloryferze. Zakwas przemieszaj rano i wieczorem drewnianą łyżką.

Po 4-5 dniach zakwas powinien być gotowy - ma świeży i kwaśny zapach i nadaje się do pieczenia chleba albo do ugotowania żurku (przepis).

Życzę Smacznego i na Zdrowie :)

Autor przepisu: Anna Krasucka