Wszystkie znane odmiany buraka pochodzą od buraka dzikiego, który rośnie do dzisiaj na Bliskim Wschodzie, między wybrzeżami Morza Śródziemnego i Czarnego, w okolicach Morza Kaspijskiego i w Indiach. Po raz pierwszy o buraku wspomina jeden z dokumentów pochodzących z Babilonii z roku 722 p.n.e. Potem uprawiano buraki w Grecji i na terenach republiki rzymskiej. W […]
Kapusta kiszona – wspaniała spiżarnia witamin i minerałów poprawi wartość każdego obiadu. Myślisz, proste, kupię gotową kapustę kiszoną w sklepie, jednak nie przyjdzie ci nawet do głowy, że często w sklepach sprzedają kapustę chemicznie zakiszoną! Jak rozpoznać naturalnie kiszoną od tej chemicznie? – Prawdziwa kiszona kapusta jest jasna do lekko żółtawej (zależnie od długości kiszenia), […]
Szczęśliwi posiadacze działek i ogródków w sezonie letnim oddają się przygotowaniom do zimy – kiszą, zamykają w słoikach warzywa i owoce, aby sięgnąć po nie w chłodniejsze jesienno-zimowe dni. Czy nasza miłość do kiszonek ma uzasadnienie w kwestiach zdrowotnych? Zapytaliśmy o to specjalistkę Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, Annę Krasucką, która podzieliła się z nami swoimi ulubionymi […]
Czuję wdzięczność za dary z mojego ogrodu. Szczególnie teraz doceniam ich piękno i moc oraz to, że mnie odżywiają na różnych poziomach – głównie Serce, Śledzionę i Wątrobę. Marchewka i topinambur świetnie się przechowały w ziemi – są takie jędrne. a młodziutka zielenina pnie się do słońca dając wiosenne odświeżenie. Motywacja ogrodnicza rośnie. Jednak bez […]
Buraki obierz i pokrój w grubą kostkę lub plastry, wrzuć do garnka kamiennego lub do dużego słoja i zalej wodą. Dodaj całe ząbki czosnku i sól. Według uznania można dodać inne zioła do smaku typu liść laurowy, ziele angielskie, majeranek itd. Przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do fermentacji.Mieszaj 1 x dziennie drewnianą […]
Do dużego słoja włóż przekrojone jabłka lub skórki z jabłek, aby wypełniły ok. ¾ słoja. Przygotuj roztwór wody z cukrem + ew. miodem, aby był lekko słodki (przybliżone proporcje – 5 szklanek wody na 2 łyżki cukru (miodu). Wlej do słoja tyle roztworu, aby przykrył jabłka / skórki, ale nie wypełnił słoja po brzegi (zawartość […]
Opinie uczestników wyjazdów Cześć Aniaczuję się bardzo dobrze po wyjeździe. Nie czuje już wzdętego brzucha z czym borykałam się do tej pory.Znalazłam kiedyś już fajną polską firmę, która sprzedaje kasze i mąki różnego rodzaju, jednak miałam ją tylko w ulubionych zapisaną. No i po powrocie od razu zrobiłam zamówienie na różne kasze. Naprawdę Ania jem […]
Moja mama robi najprostsze i najlepsze ogórki kiszone 🙂 Tę opinię podzielają również uczestnicy moich warsztatów i wyjazdów. Ogórki te zachowują swój smak i twardość do następnego lata i dłużej, jeśli się ostaną.
