Akademia » Przepisy » Przepis na hiszpańską zupę ziemniaczaną

Przepis na hiszpańską zupę ziemniaczaną

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 duża (150 dkg) cebula (np.cukrowa, ale może być też zwykła) pokrojona w cienkie plasterki
  • 0,5 kg ziemniaków, pokrojonych w cienkie plasterki wielkości monety 5zł lub większej
  • 2-4 ząbki czosnku, rozgniecione lub posiekane
  • 3-4 pomidory bez skórek pokrojone w kostkę (mogą być też ze słoika)
  • 2-3 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 1 litr wywaru warzywnego
  • 2 czubate łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki tymianku suszonego lub świeżego


Sposób przygotowania

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i dodaj cebulę. Po 2 minutach dodaj czosnek, przez chwilę duś na średnim ogniu ciągle mieszając. Jak cebula zacznie się szklić dodaj ziemniaki i wciąż duś na średnim ogniu przez 5 minut. Mieszaj, aby cebula się nie zrumieniła. Dodaj słodką paprykę w proszku i ciągle mieszając duś wszystko przez 1 minutę. Dorzuć tymianek i zalej wszystko gorącym wywarem. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut.
Jak ziemniaki będą miękkie (muszą być!!!) dodaj pokrojone pomidory, przecier pomidorowy i chwilę gotuj. Odłóż około 1 szklanki zupy z ziemniakami i cebulą do oddzielnego naczynia. Dokładnie zmiksuj i wlej do zupy. Gotuj 2-3 minuty.
Dopraw tymiankiem, świeżym czosnkiem, pieprzem i ewentualnie solą.

Smacznego :)


Autor przepisu: Leszek Waniek
Drukuj stronę
Bądź na bieżąco
Jeśli chcesz otrzymywać informacje o aktywnościach Akademii, wpisz poniżej swój adres e-mail.
Wyślij

Możesz również dodatkowo podac imię i nazwisko:

Warsztaty jako prezent

Zrób prezent najbliższym. Podaruj warsztat gotowania!

  Klienci Akademii


  • Nokia Siemens Networks
  • IKEA
  • IMPEL
  • Joga w Parku
  • Polska Akcja Humanitarna
  • Dom Kultury Śródmieście
  • NZOZ Carolina Medical Center
  • SAS Business Analytics software

Copyright © 2007-2018 Anna Krasucka PIĘĆ SMAKÓW Akademia Odżywiania dla Zdrowia. Wszelkie Prawa Zastrzeżono. Zawarte na tej stronie treści stanowią prawo autorskie. Logo PIĘĆ SMAKÓW Akademia Odżywiania dla Zdrowia jest zastrzeżonym znakiem towarowym.