Przepis na zupę mocy (rosół)

• 3 l wody
• 1/2 kg kurczaka ekologicznego
• 1/2 kg giczy cielęcej ekologicznej
• 6 marchewek
• 2 korzenie pietruszki
• 1/4 selera
• 1 por
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 cienkie plasterki korzenia imbiru
• duża szczypta pieprzu
• sól morska
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 liście laurowe
• 5 daktyli
• nać pietruszki do posypania

Sposób przygotowania

Wlej wodę do garnka, włóż kurczaka i gicz cielęcą i postaw na ogień. Zagotuj i dodaj grubo pokrojoną marchew i korzeń pietruszki, po chwili seler, por, imbir, rozgniecione ziele angielskie i świeżo zmielony pieprz. Następnie posól do smaku. Dodaj sok z cytryny, po chwili liscie laurowe i zagotuj. Na końcu dodaj całe daktyle i pozostaw na malutkim ogniu, aby zupa sie tylko pyrkotała (gotowała, ale prawie jakby się nie gotowała) 4 - 6 godzin.

Zupę można też jeszcze pogotwać ok. 1 godziny na drugi i na trzeci dzień, aby była jeszcze bardziej energetyczna.

Zupa jest bardzo rozgrzewjąca i wzmacniająca, dlatego można ją spożywać jako napój po chorobie, w okresie rekonwalenscencji lub jako zupę - posiłek np. z oddzielnie ugotowanym ryżem pełnoziarnistym lub kaszą jaglaną, posypaną drobno pokrojoną natką pietruszki.

Gotuję taką zupę mocy, gdy robi się zimno na dworze w okresie jesienno - zimowym, bo mnie wzmacnia i niezmiernie rozgrzewa. Polecam szczególnie osobom wychłodzonym i osłabionym.

Smacznego :)

Autor przepisu: Anna Krasucka