Przepis na ocet jabłkowy

• jabłka lub skórki z ekologicznych jabłek
• letnia przegotowana woda
• ew. cukier brązowy + miód

Sposób przygotowania

Do dużego słoja włóż przekrojone jabłka lub skórki z jabłek, aby wypełniły ok. ¾ słoja.

Przygotuj roztwór wody z cukrem + ew. miodem, aby był lekko słodki (przybliżone proporcje - 5 szklanek wody na 2 łyżki cukru (miodu). Wlej do słoja tyle roztworu, aby przykrył jabłka / skórki, ale nie wypełnił słoja po brzegi (zawartość będzie fermentować i się podnosić, więc mogłaby wypłynąć ze słoja). Słój przykryj bawełnianą ściereczką.

Odstaw w ciepłe, ale zacienione miejsce na 4-6 tygodni. Zawartość słoja przemieszaj codziennie drewnianą łyżką.

Po 4-6 tygodniach ocet odcedź i zlej do butelek np. po piwie, które mają zamykane butelki. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ocet jabłkowy domowej roboty świetnie się przechowuje. Ocet jest delikatny i aromatyczny, a stosuję go do wszelkich potraw na ciepło i na zimno np. sałatek, zup. Pyszny, bo swojski :) W eleganckiej butelce (po piwie też bardzo oryginalnie) może być zaskakującym prezentem :) Zachęcam.

Życzę Smacznego i na Zdrowie :)

Autor przepisu: Anna Krasucka